Monthly Archives: juin 2012

Fougasse maison avec machine à pain et four



Étape 1 : Faîtes votre pâte à pain dans votre machine à pain comme d’habitude. (mélange le la pâte + montée = ~ 1H30)
Coupez votre boule de pâte en deux et étaler en une moitié « délicatement » à la main, sans rouleau.


Étape 2 : Ajoutez des tomates séchées macérées dans de l’huile. (cela peut se trouver en pot déjà tout fait en magazin)


Étape 3 : Ajoutez des lardons fumés ou non selon vos préférences.


Étape 4 : Ajoutez finalement du comté (ou gruyère, émmental… mais il vaut mieux un fromage ayant beaucoup de goût) coupé en cubes.


Étape 5 : Refermez ensuite avec la deuxième partie de la pâte.


Étape 6 : Placez ensuite la fougasse dans votre four qui aura été préchauffé à 40°C et éteignez le.
Laissez la pâte lever de nouveau jusqu’à ce que lorsque vous enfoncez un peu votre doigt, la pâte ne revienne plus.



Étape 7 : Faîtes cuire à 180°C pendant ~30 minutes (à adapter en suirveillant)
Astuce : pour faire dorer la fougasse, mettez une coupole d’eau dans le four dès le préchauffage et tout au long de la cuisson. (ce qui n’a pas été fait là)



Étape 8 : Il n’y a plus qu’a déguster